Kuinka tehdä kaiuttimet. Kaiutinjärjestelmien valmistus omin käsin. Akustinen laitetekniikka

Tiedätkö kuinka keittää munat oikein? Älä vain virnistele ja teeskentele, että voit tehdä kaiken. Lue - opit paljon uutta, hyödyllistä ja mielenkiintoista.

Kyllä, kyllä, muista lukea se! Olen varma: et edes tiedä puoliakaan siitä, mikä on niin välttämätöntä tietää ja mikä on erittäin tärkeää terveydellesi.

Munat tulee keittää oikein

Opit paitsi keittämään kananmunia, opit myös valitsemaan ja säilyttämään ne oikein, miten munat eroavat toisistaan, mitkä ovat terveellisempiä ja miten ne tulisi tarjoilla. Ja mikä tärkeintä, opit, mitä munia voit syödä vaarantamatta terveyttäsi ja mitä sinun tulee ehdottomasti välttää.

Yleisin ja helpoin tapa keittää munia on keittää ne pehmeäksi, haudutettavaksi tai kovaksi.

Kuinka keittää pehmeäksi keitetyt munat

Munien pehmeäksi keittämiseksi riittää, että niitä keitetään vielä 3-4 minuuttia keittämisen jälkeen. Sitten keltuainen on nestemäistä ja valkuainen ottaa hyytelömäisen muodon.

Kuinka keittää munat pussissa

Ja jos haluat keittää munat pussissa, anna niiden kiehua 7-8 minuuttia. Tänä aikana valkoinen hyytyy täysin ja muuttuu kiinteäksi, ja keltuainen on puolinestemäisessä tilassa.

Kuinka keittää kovaksi keitettyjä munia

Munien kovaksi keittämiseksi riittää, että niitä keitetään 12-14 minuutin keittämisen jälkeen. Sitten keltuainen ja valkuainen kovettuvat täysin. Samalla on tärkeää varmistaa, että munat eivät kypsy liikaa. Tässä tapauksessa valkuaisesta tulee liian kovaa ja keltuainen saa ruman harmaan sävyn.

Munien keittoaika annetaan 1-2 minuutin erolla. Se riippuu niiden koosta. On selvää, että pienet munat kypsyvät nopeammin.

Ravitsemusasiantuntijat eivät kategorisesti suosittele munien keittämistä liian pitkään, koska tämä tekee niistä vähemmän sulavia. Mitä kauemmin niitä keitämme, sitä huonompi se on keholle. Jotta vatsa sulattaisi kovaksi keitetyt munat, kulutamme paljon enemmän energiaa kuin saamme niiden nauttimisesta. Tämän vuoksi tällaisilla munilla on negatiivinen kaloripitoisuus. Lisäksi tärkeät aminohapot, kuten metioniini, kysteiini ja kystiini, tuhoutuvat.

Ja jos säilytät keitettyjä munia yli päivän, jopa jääkaapissa, esimerkiksi hashin tai salaatin muodossa, muista, että ne alkavat muodostaa haitallisia fosforivedyn, ammoniakin ja rikkivedyn yhdisteitä, jotka vaikuttavat negatiivisesti. vaikuttaa terveyteemme.

Kuten näette, tämä ongelma ei ole niin selkeä ja yksinkertainen. Anna munien olla paremmin pehmeäksi keitettyinä tai pussissa. Näin ne säilyttävät enemmän vitamiineja ja ne ovat helpompi imeytyä elimistöön.

Keitettyjen kananmunien tarjoilu

• Ennen kuin aloitat kypsennyksen, muista pestä munat lämpimässä vedessä ja jos ne tarjoillaan kuorineen, pyyhi niistä mahdolliset tahrat pois suolalla.
• Laske munat kiehuvaan veteen kerralla reikälusikalla tai verkolla.
• Pehmeäksi keitetyt ja pussissa olevat munat tarjoillaan yleensä lautasella sen jälkeen, kun sille on asetettu lautasliina.
• Samanaikaisesti pöydälle asetetaan posliini- tai muovilasit, jotka toimivat kananmunien telineinä aterioiden aikana.

Nyt todella tiedät paitsi kuinka kokata, myös kuinka säilyttää ja tarjoilla munia. Lisäksi olet oppinut, mitä sinun ei pitäisi syödä. Nyt on aika löytää vastaukset yleisimpiin kysymyksiin.

Munan salaisuudet

Pitääkö munat pestä?

Tietenkin tarvitset sitä! Ja nyt selitän miksi. Todennäköisesti kaikki ovat kuulleet sellaisesta suolistoinfektiosta kuin salmonelloosi. Infektiotapaukset eivät valitettavasti ole harvinaisia. On tärkeää ymmärtää, että taudin aiheuttajat eivät ole itse munassa, vaan sen pinnalla - kuoressa. Kosketus kuoreen aiheuttaa tulehduksen. Siksi on tärkeää pestä munat. Mutta tässäkin on säännöt:

Ensinnäkin, sinun on pestävä ne lämpimällä vedellä ja saippualla ja tehtävä tämä juuri ennen ruoanlaittoa. Jos peset ne etukäteen, raakoja munia ympäröivä suojakalvo rikkoutuu ja bakteerit pääsevät tunkeutumaan sisään.

Toiseksi, usein käy niin, että munissa on vaurioita halkeamien muodossa. Tässä tapauksessa tartuntaa ei enää voida välttää pesemällä. Tällaisia ​​munia on keitetty hyvin, vähintään 15 minuuttia, ja munakokkelia ja munakkaita on paistettava perusteellisesti.

Mitkä munat ovat terveellisempiä?

Keitettynä tietysti! Näin voit välttää salmonelloositartunnan riskin, kuten edellä mainittiin. Raaka muna sisältää suuren määrän proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta ne sisältävät myös spesifisen proteiinin (avediinin), joka estää biotiinin imeytymisen suolistossa.

Mutta keitetyt munat eivät aiheuta biotiinin puutetta kehossa. Lämpökäsittelyn seurauksena avediini menettää haitalliset ominaisuutensa ja biotiini pääsee elimistöön vapaasti.

Keitettyjen munien ravintoaineiden määrä varmasti vähenee, mutta ei paljon, noin 10 %.

Mitä eroa on valkoisilla ja ruskeilla munilla?

Huomattakoon heti, että kananmunien maku ei riipu millään tavalla niiden väristä. Useimmat kaupunkilaiset yllättyvät, mutta munien väri riippuu suoraan kanojen rodusta, joka ne munii. Valkoiset munivat kanat antavat meille valkoisia munia, kun taas tummemmat munivat kanat antavat meille ruskeakuorisia munia.

Munankuoren vahvuus riippuu kanan iästä. Ei ole vaikea arvata, että nuoremmat kanat munivat vahvempia munia. Mutta keltuaisen maku ja väri riippuvat suoraan siitä, mitä kanoja ruokitaan.

Miksi ruskeat munat maksavat usein enemmän? Tämä selitetään yksinkertaisesti: tummanväriset kanat ovat yleensä suurempia. Siksi he tarvitsevat enemmän ruokaa. Tästä syystä ruskeita munia myydään korkeampaan hintaan kustannusten kattamiseksi.

Kuinka valita oikeat munat?

Heti kun kana munii, sen kylkeen ilmestyy välittömästi leima. Tämä tapahtuu jokaisen siipikarjatehtaassa "syntyneen" munan kanssa. Edessä oleva kyltti tarkoittaa "syntymäpäivää". Seuraava on kategoria, toisin sanoen koko. Aivan "salaisen koodin" alussa voi olla kirjaimet D tai S. Kirjain D tarkoittaa "ruokavaliota" ja C tarkoittaa "pöytää".

On selvää, että mitä tuoreempi muna, sitä parempi se on. Jos olet onnekas, osta munia, joiden kuoressa on D-kirjain. Tämä tarkoittaa, että muna on ruokavalioon kuuluva ja enintään 7 päivää vanha. Dieettimunia pidetään parhaimpana. Niiden keltuainen pysyy liikkumattomana, valkoinen on melko tiheä ja tyhjän tilan korkeus ei ylitä 4 mm.

Ruokavalion muna on merkitty punaisella musteella, jossa näkyy vain sen "syntymäpäivä" ja -kuukausi. Siten itse ruokavalio vahvistetaan.

Mutta aika kuluu, valkoinen alkaa kuivua, ja keltuainen pienenee ja muuttuu liikkuvaksi. 7 päivän kuluttua tyhjä tila kasvaa 7-9 mm:iin. ja ravinnon munasta tulee syötäväksi tarkoitettu muna.

No mitä sitten? - Ruokamunia on myös hyvä, mutta ne elävät omien sääntöjensä mukaan. Ne säilyvät huoneenlämmössä jopa 25 päivää ja jääkaapissa jopa 90 päivää. Ja koko tämän ajan ne ovat täysin syötäviä ja turvallisia. Sininen mustetarra näyttää vain luokan.

Pätevä ostaja kiinnittää aina ennen kaikkea huomiota tuotteen valmistuspäivään ja viimeiseen käyttöpäivään. Ja munat eivät ole poikkeus. Jos ne asetetaan erityiseen pakkaukseen, johon on kiinnitetty tarvittavat tiedot, itse munia ei saa merkitä. Sinun on kuitenkin tiedettävä, että pakkausta ei voi avata vahingoittamatta etikettiä.

Otetaan nyt selvää, mitä luokat ovat – toinen merkki merkinnöissä. Tämä ei ole muuta kuin munan massa. Luokkia on vain viisi, tarkastellaan niitä nousevassa järjestyksessä:

- Luokka 3 - munat, jotka painavat 35-44,9 grammaa.
— Luokkaan 2 kuuluvat munat, jotka painavat 45–54,9 grammaa.
— Luokkaan 1 kuuluvat munat, jotka painavat 55–64,9 grammaa.
— Valitut munat, joiden paino on 65–74,9 grammaa. on merkitty kirjaimella "O".
— Korkein luokka sisältää harvoin tavatut jättiläiset, jotka painavat yli 75 grammaa. ja merkitty kirjaimella "B".

Nuoret munivat kanat munivat pieniä munia. Mutta asiantuntijoiden mukaan munien koko ei vaikuta niiden laatuun millään tavalla.

On syytä muistaa, että ammattimaisissa resepteissä yhden munan painoksi katsotaan 40 g, mikä vastaa luokkaa 3.

Hyvästi, rakkaat ystäväni. Jos pidit tästä artikkelista hyödyllisenä, jaa se sosiaalisissa verkostoissa ystäviesi kanssa. Kerro heille myös siitä ja ole sinulle kiitollinen.

Ja jotta et menetä muita mielenkiintoisia uutisia, tilaa vain päivitykset. Toivotan kaikille onnea. Ensi kertaan.

Kananmuna, olipa se keitetty tai paistettu, on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä aamiaisista. Jotkut jopa haluavat syödä sen raakana leivänpalojen kanssa. Mutta suosituin ruokalaji on edelleen keitetty muna, ja sitä voidaan valmistaa eri tavoin. Näyttää siltä, ​​​​että jopa pieni lapsi voi vastata kysymykseen siitä, kuinka munia keitetään.

Tässä ei näytä olevan mitään monimutkaista, keitimme vettä, laitoimme munan siihen, se keitti vähän, vedimme sen ulos, jäähdytimme sen ja siinä se. Mutta todellisuudessa kaikki ei ole niin yksinkertaista kuin miltä näyttää ensi silmäyksellä. Valmistuksessa on joitain hienouksia, joiden ansiosta keitetyt munat eivät ole vain maukkaita, vaan ne ovat myös helppoja puhdistaa ja pysyvät kauniina ulkoa ja sisältä.

Nyt jaamme kanssasi muutamia temppuja, joihin et luultavasti koskaan edes kiinnittänyt huomiota:

Pehmeäksi keitettyjen munien kypsennysmenetelmät

Tämäntyyppinen munanvalmistus sopii erinomaisesti kevyeksi aamiaiseksi sekä pienille lapsille että aikuisille. Tämä aamiainen ei ole vain maukas ja tyydyttävä, vaan myös terveellinen.

Laitamme vettä kattilaan ja annamme kiehua. Vettä tulee olla sen verran, että munat peittyvät sentin verran. Ota munat ja pudota ne yksi kerrallaan tavallisella ruokalusikalla kiehuvaan veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä tästä pisteestä vielä minuutti. Sammuta lämpö, ​​peitä valmis astia kannella ja anna seistä 6 minuuttia, jos haluat pehmeän keltuaisen juoksevan valkuaisen kanssa, ja anna seistä 7 minuuttia, jos haluat kiinteän keltuaisen paksun valkuaisen kanssa.

Toinen menetelmä eroaa ensimmäisestä siinä, että munat on laitettava kylmään veteen. Anna sitten kattilan sisällön kiehua ja keitä keskilämmöllä keittämisen jälkeen 3 minuuttia, jotta saadaan puolinestemäinen kananmuna, 4 minuuttia, jotta valkuainen ehtii kypsyä ja keltuainen on nestemäistä, ja 5 minuuttia, jos saavutat kiinteän valkoisen. ja keltuainen, jonka keskellä on vuotava kohta.

Kovaksi keitettyjen munien ystäville

Kovaksi keitettyjä munia käytetään useimmiten erilaisten salaattien valmistukseen. Ensi silmäyksellä kaikki näyttää yksinkertaiselta, mutta tämä tuote voi helposti pilata niitä ylikypsentämällä. Tuloksena saamme jotain harmahtavan kumin kaltaista. Kuinka keittää kovaksi keitetyt munat oikein? Otamme kanatuotteen jääkaapista, pesemme sen perusteellisesti viileän juoksevan veden alla, laitamme riittävän tilavuuden kattilaan ja täytämme kylmällä vedellä, jonka pitäisi peittää munat kokonaan. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten keskilämmöllä ja keitä 6 minuuttia, jotta keltuainen on hieman juokseva, tai 7 minuuttia, jotta muna on täysin kypsä.

Tämän jälkeen nosta kattila liedeltä ja laita juuri keitetyt munat nopeasti juoksevan kylmän veden alle ja pidä niitä siellä, kunnes ne jäähtyvät.

Jos teit virheen ajoituksessa eikä tuote ehtinyt kypsentää, voit nähdä leikkauksessa tummankeltaisen keltuaisen. Täydellisesti keitetylle kananmunalle on ominaista tiheä ja kohtalaisen löysä vaaleankeltainen keltuainen, jossa on herkän makuinen valkoinen. Jos et kyennyt sammuttamaan lämpöä ajoissa ja keität kananmunan yli, näet harmahtavan keltuaisen ja valkuaisen muistuttaa kumia.

Kun valitset kananmunia, sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, että tummat kuoret ovat aina vahvempia kuin vaaleat, joten ne eivät halkeile kypsennyksen aikana.

Haudutettu ravintolaruoka

Jotta tämä hämmästyttävän maukas ruokalaji, jota tarjoillaan jopa arvostetuimmissa ravintoloissa, voidaan valmistaa oikein, on valittava vain tuoreimmat munat, muuten tuote pilaantuu. Valmisteen erikoisuus on, että tuote kypsennetään ilman kuorta, ja vesi voidaan korvata maidolla tai viinillä hienostuneemman maun saamiseksi. Keittojärjestys:

Useimmiten tätä ruokaa käytetään erilaisten salaattien valmistukseen, lisäkkeenä voileipiin tai itsenäisenä ruokalajina.

Kuinka kuoria munat oikein

Munien kuoriminen ei yleensä ole erityisen vaikeaa. Jos keitetyt munat ovat kuitenkin tarpeeksi tuoreita, eli ne ovat vain muutaman päivän ikäisiä, tämä prosessi muuttuu hieman monimutkaisemmaksi.

Napauta munaa terävää esinettä vasten ja halkaise kuori koko pinnasta. Tämän jälkeen pidä munaa viileän juoksevan veden alla ja aloita kuoriminen tylpästä päästä. Veden avulla kaikki pienet palaset poistetaan. Laita munat sitten takaisin kylmään veteen, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Herkullinen aamiainen rakkaallesi

Mikä voisi olla hauskempaa aamulla kuin rakkaudella valmistettu aamiainen? Entä jos tämä aamiainen on myös maukas, terveellinen ja lisäksi tehty sydämen muotoiseksi? Usko minua, kukaan mies ei voi vastustaa, ja sinä voit tarjota rakkaallesi iloisen energianlisäyksen koko päiväksi. Sitä paitsi sydämenmuotoisen munan valmistaminen ei ole niin vaikeaa.

Sinun on valmistettava arkki paksua valkoista paperia tai pahvia ja taitettava se puoliksi. Ota ensin muna jääkaapista, laita se kattilaan, jossa on tarvittava määrä kylmää vettä, ja lisää hieman suolaa. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, alenna sitten lämpö keskilämmölle ja keitä kiehumishetkestä alkaen kahdeksan minuuttia.

Sammuta lämpö ja laita muna kylmän juoksevan veden alle. Kun se on vielä kuuma, poista kuori. Aseta kuuma, kuorittu muna valmiille paperiarkille ja laita päälle tavallinen pyöreä kynä tai kynä. Käärimme tämän rakenteen tiukasti molemmilta puolilta joustavalla nauhalla. Samanaikaisesti osa munasta tulee painaa hieman sisäänpäin. Anna kaiken olla noin viisitoista minuuttia.

Puramme rakenteen, ja tuloksena on sydämenmuotoinen muna. Leikkaa se puoliksi ja nauti upeasta aamiaisesta toisen puoliskon kanssa. Tätä astiaa voi käyttää myös koristeena erilaisiin juhlaruokiin, kuten erilaisiin salaatteihin, maksakakkuun, tai se voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi ja käyttää voileipien lisäkkeenä.

Monet ihmiset eivät osaa keittää munia, joten ne kuoriutuvat hyvin. Tämä aiheuttaa jonkin verran haittaa. Artikkelimme on omistettu kokonaan tälle aiheelle. Kerromme, kuinka ne puhdistetaan hyvin, ja jaamme temppuja.

Kananmunat ovat usein vieraita missä tahansa pöydässä. Niitä syödään keitettynä, paistettuna ja jopa raakana. Lisätään taikinaan, kotletteihin, kermaan ja tietysti erilaisiin salaatteihin. Munien suosio selittyy sillä, että ne ovat maukkaita, terveellisiä ja helppoja valmistaa. Jopa lapsi voi valmistaa itselleen "lahjan kanasta" aamiaiseksi.

Mutta jokainen kokenut kotiäiti ei osaa puhdistaa ne hyvin eikä räjähtää. Lopputulos: pilaantunut mieliala, annoksen esittämätön ulkonäkö ja merkittäviä proteiinihäviöitä, jotka lähetetään kuoren mukana roskakoriin. Tämän välttämiseksi sinun on tiedettävä munien keittämisen salaisuudet, jotta ne kuoriutuvat hyvin.

Salaisuus #1: muna-ikä

Keittomenetelmiä on useita. Pääkolme ovat pehmeäksi keitetyt, "pussissa" ja kovaksi keitetyt. Ne eroavat toisistaan ​​ensisijaisesti kypsennysajassa, ja sinun tulee myös kiinnittää huomiota tuotteen tuoreuteen.

Monet kotiäidit eivät osaa keittää tuoreita munia niin, että ne kuoriutuvat hyvin. Ja tämä on todella vaikeaa. Koska mitä tuoreempi muna, sitä vaikeampaa sen kuoriminen on. Kokeneet kokit neuvovat, että kovaksi keitettäessä (esimerkiksi salaatteja tai alkupaloja varten) älä jahtaa "nuoruutta". Tässä tapauksessa on parempi valita vähintään viisi päivää vanhat munat (tietysti kohtuullisissa rajoissa). Munien "pussissa" ei myöskään tarvitse olla tuoreita. Ja vain pehmeäksi keitettäessä on suositeltavaa valita "nuorin" tuote.

Munan iän määrittäminen on helppoa. Mitä vanhempi se on, sitä helpompi se on. Siksi se kelluu nopeasti vedessä ja pyörii pitkän aikaa akselinsa ympäri vaakasuoralla pinnalla, kun sitä työnnetään.

Salaisuus nro 2: puhkaisu

Tämä menettely vaatii jonkin verran taitoa, mutta takaa sen, että se suojaa kuorta halkeiluilta kypsennyksen aikana ja varmistaa helpon puhdistuksen. Sinun on käytettävä neulaa, naskaa tai terävän veitsen kärkeä tehdäksesi yhden millimetrin puhkaisun munan tylppälle puolelle. On erittäin tärkeää, että vain kuori on puhjennut ja alla oleva kalvo on ehjä. Muuten muna vuotaa.

Salaisuus #3: suola

Melkein kaikki haluavat lisätä suolaa keitettyihin muniin. Mutta vasta sen jälkeen, kun ne on otettu vedestä ja puhdistettu. Mutta he eivät ymmärrä, että suolaa tarvitaan paljon aikaisemmin. Samaan aikaan hän on tärkeä liittolainen taistelussa ehjien, siistien ja täydellisesti puhdistettujen munien puolesta.

Suolattu keittovesi helpottaa puhdistusprosessia huomattavasti. toimii vain munien kanssa, jotka ovat vähintään viisi päivää vanhoja. Lisäksi suolalla on taipumus tukkia pieniä halkeamia, joita joskus esiintyy kuoressa, mikä estää proteiinia vuotamasta ulos. Alta näet, kuinka paljon sitä tarvitaan ja mikä on ruoanlaittoalgoritmi.

Salaisuus nro 4: kova "tila"

Munien keittämistä ei voi pitää hyvin yksinkertaisena ja mielivaltaisena asiana. Kuten, ne eivät kuitenkaan tule ulos vedestä raa'ina, joten miksi huolehtia? Paljon riippuu veden lämpötilasta ja sen määrästä, itse munista, tulen voimasta ja kypsennysajasta. Esimerkiksi noin tunnin ajan kiehuvassa vedessä olleet munat ovat ehdottomasti kiellettyjä - tämä uhkaa vakavasti terveyttä. Alikypsennetyt eivät sovi salaattiin, ja lämpötilan epätasapaino voi pilata kaikki pyrkimykset vahingoittamalla kuorta etukäteen.

Toimintasuunnitelma on:

• Kun olet valinnut tuoreuteen sopivat munat, sinun on otettava ne jääkaapista ja odotettava, kunnes ne lämpenevät huoneenlämpötilaan. Kylmiä ei kannata keittää.
• Munat laitetaan pieneen kattilaan tai kauhaan - lähelle toisiaan, jotta ne eivät liiku edestakaisin kypsennyksen aikana. Tämä on välttämätöntä, jotta ne eivät halkeile iskuista.
• Kaada seuraavaksi puoli ruokalusikallista tavallista
• Seuraava vaihe on vesi. Sen pitäisi olla kylmää, mutta ei jäistä. Ja niin paljon, että munat peittyvät kahdella senttimetrillä.
• Tuli sytytetään aluksi korkeaksi, ja kiehumisen jälkeen se lasketaan keskitasolle. Keitä pehmeäksi keitettyjä munia 3-4 minuuttia, "pussissa" 4-9 minuuttia ja kovaksi keitettyjä munia 9-15 minuuttia.
• Kun ne ovat valmiita, ota ne pois lusikalla ja upota nopeasti kylmään veteen. Kun se lämpenee, se on vaihdettava useita kertoja. Tai voit jäähdyttää munat juoksevan hanan alla.
• Noin viiden minuutin jäähdytyksen jälkeen voit aloittaa puhdistusprosessin.

Nyt tiedät kuinka keittää munat niin, että ne kuoriutuvat hyvin. Se ei ole niin vaikeaa, jos noudatat yllä kuvattua toimintosarjaa. Nämä yksinkertaiset vinkit ovat hyödyllisiä jokaiselle kotiäidille. Toivomme, että ilahdutat itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla annoksilla ja munasalateilla.